Lokale japanische Spezialitäten aus den Schwesterstädten – （5） Suruten (Joetsu, Präfektur Niigata)
2020/12/23
© Joetsu
Lillienfeld in Niederösterreich ist die Schwesterstadt von Joetsu in der Präfektur Niigata. Heute stellen wir Suruten, eine Spezialität aus Joetsu vor.
Suruten ist Tenpura aus Tintenfisch (Surume), der über Nacht getrocknet und gesalzen wurde. Bei dieser Art des Trocknens wird der Tintenfisch an einem gut durchlüfteten Schattenplatz bzw. über Nacht gereift und dabei getrocknet. Der Name Suruten setzt sich aus Surume und Tenpura zusammen.
Von jeher wird Suruten in Joetsu als einfache lokale Speise gegessen und ist in Bentos, frisch zu Hause gekocht oder als Snack zu Bier und Sake eine Köstlichkeit. Man kann Suruten in Restaurants in Joetsu genießen oder auch in lokalen Supermärkten fertig kaufen.
Suruten ist Tenpura aus Tintenfisch (Surume), der über Nacht getrocknet und gesalzen wurde. Bei dieser Art des Trocknens wird der Tintenfisch an einem gut durchlüfteten Schattenplatz bzw. über Nacht gereift und dabei getrocknet. Der Name Suruten setzt sich aus Surume und Tenpura zusammen.
Von jeher wird Suruten in Joetsu als einfache lokale Speise gegessen und ist in Bentos, frisch zu Hause gekocht oder als Snack zu Bier und Sake eine Köstlichkeit. Man kann Suruten in Restaurants in Joetsu genießen oder auch in lokalen Supermärkten fertig kaufen.