Lokale japanische Spezialitäten aus den Schwesterstädten - （12） Oyaki (Azumino, Präfektur Nagano)
2021/1/22
Oyaki © Azumino
Azumino in der Präfektur Nagano ist Schwesterstadt von Kramsach in Tirol. Aus Azumino kommt die lokale Spezialität Oyaki, die wir hier vorstellen möchten.
Für Oyaki wird ein Teig aus Mehl geknetet, dieser wird je nach Geschmack mit Gemüse der Saison, wie z.B. Auberginen, Blattgemüse, getrockneten Daikon oder Okara (ein Produkt aus Tofu-Resten), bzw. süßen Azuki-Bohnen gefüllt und gedämpft. In Azumino wird Oyaki sehr häufig sowohl als Hauptspeise, als auch als Snack für Zwischendurch, gegessen.
Für Oyaki wird ein Teig aus Mehl geknetet, dieser wird je nach Geschmack mit Gemüse der Saison, wie z.B. Auberginen, Blattgemüse, getrockneten Daikon oder Okara (ein Produkt aus Tofu-Resten), bzw. süßen Azuki-Bohnen gefüllt und gedämpft. In Azumino wird Oyaki sehr häufig sowohl als Hauptspeise, als auch als Snack für Zwischendurch, gegessen.