Lokale japanische Spezialitäten aus den Schwesterstädten – （1）Wanko-Soba (Hanamaki, Präfektur Iwate)
2020/12/9
© Hanamaki
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Die Spezialität der Stadt Hanamaki in der Präfektur Iwate, Schwesterstadt von Berndorf, ist Wanko-Soba.
Wanko-Soba ist ein Gericht aus Hanamaki, bei dem der Gast nach Belieben verfeinerte Soba-Nudeln in mundgerechten Portionen nacheinander in seine Schüssel gereicht bekommt, bis er durch Zudecken der Schüssel zeigt, dass er fertig gegessen hat.
Man sagt, dass vor ca. 400 Jahren, als Nanbu Toshinao, Oberhaupt der Morioka (deren Gebiet sich von der Mitte der Präfektur Iwate bis in den Osten der Präfektur Aomori erstreckte) im Schloss Hanamaki übernachtete, eine lokale Spezialität serviert bekam, bei der er viele kleine Schüsseln mit mundgerechten Portionen Soba gereicht bekam. Weil es ihm so gut schmeckte, aß er viele Schüsseln und die Speise wurde als Wanko-Soba populär.
Jedes Jahr am 11. Februrar findet in Hamamaki das „Wanko-Soba Japan Tournament“ statt. Sieger ist, wer innerhalb der vorgegebenen Zeit die meisten Schüsseln Wanko-Soba essen kann. Sehen Sie hier ein Video des Wanko-Soba Wettbewerbs:
Wanko-Soba ist ein Gericht aus Hanamaki, bei dem der Gast nach Belieben verfeinerte Soba-Nudeln in mundgerechten Portionen nacheinander in seine Schüssel gereicht bekommt, bis er durch Zudecken der Schüssel zeigt, dass er fertig gegessen hat.
Man sagt, dass vor ca. 400 Jahren, als Nanbu Toshinao, Oberhaupt der Morioka (deren Gebiet sich von der Mitte der Präfektur Iwate bis in den Osten der Präfektur Aomori erstreckte) im Schloss Hanamaki übernachtete, eine lokale Spezialität serviert bekam, bei der er viele kleine Schüsseln mit mundgerechten Portionen Soba gereicht bekam. Weil es ihm so gut schmeckte, aß er viele Schüsseln und die Speise wurde als Wanko-Soba populär.
Jedes Jahr am 11. Februrar findet in Hamamaki das „Wanko-Soba Japan Tournament“ statt. Sieger ist, wer innerhalb der vorgegebenen Zeit die meisten Schüsseln Wanko-Soba essen kann. Sehen Sie hier ein Video des Wanko-Soba Wettbewerbs: